Arroz Doce

sweet
Arroz doce

Ingredients (9 servings)

  • Vanilla Extract: .5 tsp
  • Rice risoto/4milk rice: 125g
  • sugar: 220g
  • egg yolks:3
  • lemon peels: 2
  • cinamon sticks: 1
  • butter: 25g
  • water: 0.25l
  • milk: .5 cup
  • milk: 850ml
  • salt
  • cinamon powder

Instructions

  1. Numa panela, leve ao lume a água e o arroz. Tempere com um pouco de sal e deixe cozer até a água secar.

  2. Depois da água evaporar, junte a manteiga, as cascas de limão, os paus de canela e o leite. Mexa e deixe cozer durante 30 minutos. Mexa de vez em quando para não agarrar no fundo. Passado os 30 minutos acrescente o açúcar.

  3. Dissolva as gemas com a chávena de leite. Enquanto mexe, junte as gemas ao arroz e quando começar a borbulhar apague o lume.

  4. Depois de servido em taças, leve o arroz doce ao frigorifico. Depois de frio, polvilhe com canela e está pronto a servir.